水果保鮮庫儲藏是抑止微生物和酶的活性，增加瓜果蔬菜長存期的一種儲藏方法。水果保鮮庫工藝是現代瓜果蔬菜底溫保鮮的主要方法。瓜果蔬菜的保鮮溫度范疇為0℃～15℃，保鮮儲藏能夠減低病源菌的發生率和果子的腐爛率，還要減緩鮮果的呼吸代謝方式，進而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的。　　

現代冷凍機誡的出現，使保鮮工藝能夠在迅速凍結之后再開展，大大地提升了保鮮儲藏瓜果蔬菜的質量。庫體選用硬質聚氨脂或聚苯乙烯泡沫隔熱夾芯板，用髙壓發泡工藝一次注漿成形，可做成各類長度、規格，以滿足眾多客戶的不同需求。

瓜果水果保鮮庫選用的板材，保溫隔熱性能好、重量輕、強度高、抗腐蝕、耐老化、外觀設計美觀。如今進行的水果保鮮庫適用的冷庫冷庫保溫板有給出的特點，冷庫板壁所有選用統一模具加工，經內部鎖扣連接，裝拆運送便捷，安裝工期短，中小型冷庫2-5天只能交付使用，庫體可依據客戶需要隨便組合、隔開或加大、減小。庫體選用DIY設計，拆裝移動都很便捷，選用一體化制冷機組，插電就能夠用用，省掉了傳統制冷機組安裝調節的麻煩。